Varmrøget spegepølse er en populær gammel 3-Stjernet klassiker, det har skiftet navn fra Ålerøget til Varmrøget. Det karakteristiske ved denne spegepølse er den helt specielle kombination af varmrøgning over bøgeflis og den fine smag af enebær, som først knuses og herefter tilsættes krydderiblandingen. Varmrøget spegepølse har sin egen helt unikke smag - harmonisk og rund med et strejf af røg.